Сегодня уже ни для кого не секрет, что основным слагаемым здоровья (52-55% от всех влияющих на него факторов) является образ жизни, в первую очередь, привычки питания. И это не случайно: известное выражение «человек – то, что он ест» имеет под собой реальную основу. Все ткани и органы тела человека образуются в конечном итоге из строительных материалов, поступающих с пищей. Как здоровье зависит от поступления в организм правильных, необходимых ему продуктов, так и болезни возникают, когда организм недополучил что-либо жизненно важное для чего-либо, наоборот, получил в избытке то, что ему совершенно не нужно.
Важно соблюдать правила рационального питания во все возрастные периоды жизни ребенка. Вопросу правильного питания уделяется в школе особое внимание, ведь оно необходимо для поддержания здоровья и работоспособности ребёнка.
Это обусловлено рядом причин:
- Детский организм отличается от взрослого бурным ростом и развитием.
- Детям школьного возраста свойственна высокая двигательная активность, сопровождающаяся большой тратой энергии.
- В школьном возрасте начинается самое интересное: общение ребёнка с окружающим миром, со сверстниками. Это повышает возможность передачи ряда инфекционных заболеваний, что вызывает необходимость обеспечить детский организм высокой устойчивостью и хорошей сопротивляемостью к инфекционным заболеваниям.
В последнее время здоровье детей ухудшилось: увеличивается количество детей, имеющих различные отклонения в состоянии здоровья, имеющих хронические заболевания.
Наблюдения и исследования показали, что, уходя в школу, большинство детей утром не завтракают, им не хочется есть, что многие едят меньше половины того, что необходимо для нормального питания, 30% детей – едят половину полноценного завтрака и только 15% завтракают так, как требует норма. А после двух часов пребывания в школе у ребёнка, не позавтракавшего утром, появляется головокружение.
От правильной организации питания во многом зависит состояние здоровья детей.
Питание учащихся осуществляется по перспективному меню. Рациональное питание в школе – это полноценное питание детей с учётом возраста, пола, характера труда.
Основными принципами питания являются:
- соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергетическим затратам;
- соответствие химического состава, калорийности и объёма рациона возрастным потребностям и особенностям организма;
- сбалансированное соотношение пищевых веществ в рационе (белков, жиров, углеводов, а также белков и жиров растительного и животного происхождения);
- использование широкого ассортимента продуктов, в том числе овощей, фруктов, ягод, разнообразной зелени.
При составлении рациона питания обращается особое внимание на обеспечение энергетического баланса: поступление калорий в организм ребёнка и их расход. Пища для детей разнообразна, дополнительно обогащается витаминами. Постоянно в меню включаются фрукты, овощные салаты, в весенне-зимний период дети получают поливитамины.
Важное значение в организации питания имеет строгое соблюдение режима питания. Время приёма постоянное и соответствует физиологическим особенностям детей разного возраста.
В школе сложилась система контроля за организацией питания. Медицинский работник школы ведёт наблюдение за качеством приготовления пищи и культурой обслуживания. (Гарантией качества продукции является ежедневный бракераж готовой пищи, которому подвергается каждая партия продукции). Контролирует соблюдение санитарных правил в столовой, участвует в витаминизации блюд. Следит за соблюдением санитарно-гигиенических требований среди учащихся. Педагог социальный совместно с классными руководителями выявляет учащихся из малообеспеченных семей и нуждающихся в бесплатном питании, имеющих доход на человека ниже минимального уровня.
Большое значение имеет культура питания. Следует чаще обсуждать с детьми вопросы культуры питания. Ведь и от питания зависит работоспособность детей, их желание учиться.
*Нажмите на изображение, чтобы просмотреть полную информацию
